Rebsorten

Lange Züchtung und Auswahl von Reben haben dazu geführt, dass es heute Hunderte von verschiedenen Rebsorten gibt, die - um die Verwirrung zu erweitern - zum Teil auch noch unterschiedliche Bezeichnungen haben. Die meisten Weinprodukte werden aus den Weinen verschiedener Rebsorten zusammen gemischt, was als "Cuveé" bezeichnet wird. Allerdings gibt es auch Weinprodukte, die nur aus einer einzigen Rebsorte hergestellt werden - sie werden autochton genannt.

Die verschiedenen Rebsorten aufzuführen und zu beschreiben würde hier zu weit führen. Es gibt mehrere Listen im Internet, die sich ausführlich damit beschäftigen - auf der Seite mit den Webtipps finden sich entsprechende Links. Hier möchte ich nur auf einige der bekannteren Rebsorten eingehen.

Cabernet Sauvignon
Diese rot-blaue Rebsorte kommt in Frankreich, Spanien und Russland, aber auch in Rumänien und Marokko vor. Sie zeichnet sich durch kleine bis mittelgroße Trauben aus, die die Grundlage für einen feinen, körperreichen Wein darstellen.

Sauvignon Blanc
Obwohl sie in vielen Gebieten zu finden ist, ist diese grün-gelbe Rebe vor allem in Frankreich berühmt geworden. Die goldgelben Beeren sind klein und rund - ihr Geschmack erinnert an den von Muskat.

Prosecco
Berühmt geworden durch den gleichnamigen Schaumwein ist diese grün-gelbe Rebsorte, die als alte Friaulische Landsorte bekannt ist. Die Beeren haben eine aromatische Süße.

Weißer Riesling
Diese grün-gelbe Rebsorte kommt am häufigsten in Deutschland vor, ist aber auch in Österreich und Italien zu finden. Ihr alternativer Name "Rheingauer" gibt einen Hinweis auf das Hauptanbaugebiet. Die grüngelben Beeren sind mit schwarzen Pünktchen besetzt und reifen erst sehr spät - da die Rebe sehr anspruchsvoll ist, braucht sie die besten Lagen - etwa 22% aller deutschen Weinberge sind mit ihr bepflanzt.
Dafür ist der aus ihnen hergestellte Wein elegant und frisch und hat eine fruchtige Säure, was ihn extrem beliebt macht. Bei höherem Alter wird der Wein goldfarbener und erhält ein leichtes Mandelaroma - Riesling lässt sich 30 Jahre oder mehr einlagern.